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八種常見的飲食衛生誤區如下:

2016-11-11 16:50:22 來源: 作者:gongyexuexiao 浏覽: 次

、好熱鬧喜聚餐:每當節假日,人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”,或是親朋好友在家聚餐,又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康,不符合飲食衛生,特別是當前這一非常時期,最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品,因爲白紙看上去好像幹幹淨淨的。可事實上,白紙在生産過程中,會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經過沖洗過濾,仍含有不少化學成分,會汙染食物。至于用報紙來包食品,則更不可取,因爲印刷報紙時,會用許多油墨或其他有毒物質,對人體危害極大。

、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷,以爲這樣可以達到消毒的目的。殊不知,醫學上用于消毒的酒精度數爲75°,而一般白酒的酒精含量多在56°以下,並且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以,用白酒擦拭碗筷,根本達不到消毒的目的。

、抹布清洗不及時:實驗顯示,在家裏使用一周後的全新抹布,滋生的細菌數會讓你大吃一

驚;如果在餐館或大排檔,情況會更差。因此,在用抹布擦飯桌之前,應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

、用衛生紙擦拭餐具:化驗證明,許多衛生紙(尤其是非正規廠家生産的衛生紙)消毒狀況並不好,這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好,衛生紙也會在擺放的過程中被汙染。因此,用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果,不但不能將食物擦拭幹淨,反而會在擦拭的過程中,給食品帶來更多的汙染機會。

、用毛巾擦幹餐具或水果:人們往往認爲自來水是生水、不衛生,因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後,常常再用毛巾擦幹。這樣做看似衛生細心,實則反之。須知,幹毛巾上常常會存活著許多病菌。目前,我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理,所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的,可以放心食用,無須再用幹毛巾擦拭。

、將變質食物煮沸後再吃:有些家庭主婦比較節儉,有時將輕微變質的食物經高溫煮過後再吃,以爲這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明,細菌在進入人體之前分泌的毒素,是非常耐高溫的,不易被破壞分解。因此,這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時,習慣把水果爛掉的部分削了再吃,以爲這樣就比較衛生了。然而,微生物學專家認爲:即使把水果上面已爛掉的部分削去,剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖,其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此,水果只要是已經爛了一部分,就不宜吃,還是扔掉爲好。

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